Кулинарная дуэль "Мастер своего дела"
Декада специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания продолжается…
07 февраля состоялась кулинарная дуэль «Мастер своего дела» между студентами 3 и 4 курсов с целью повышения профессионального мастерства, формирования сплоченности, взаимопомощи, коммуникабельности, развития мыслительной деятельности у студентов, творческого самовыражения.
Участники конкурса:
команда «Поварята» - Храмова Алена и Мазяков Антон, гр. ОП-9-14
команда «Растишки» - Егорова Карина и Леонтьева Александра, гр. ОП-9-15
команда «Овощной андеграунд» - Нестеров Марат и Кунашко Данил, гр. ОП-9-15
Также была создана студенческая экспертная комиссия, в которую вошли:
Устинов Александр - студент группы ОП-9-15;
Рушакова Екатерина - студент группы ОП-9-15;
Иванова Кристина - студент группы ОП-9-15;
Бирюков Андрей - студент группы ОП-9-15.
В состав жюри вошли:
Николаева Т.И. – заместитель руководителя по методической работе;
Рахимов Р.Н.- заведующий по учебно- производственной практике;
Кудряшова М.М. – заведующая технологическим отделением;
Васильева Б.В. – преподаватель профессионального модуля.
По правилам, участники получили набор продуктов, вытащив их из «черного ящика». В их распоряжении было 2 часа: за это время каждая команда должна была приготовить основное блюдо, гарнир и соус на две порции.
Студенческая экспертная комиссия контролировала правильность и последовательность технологического процесса приготовления блюд, соблюдение температурного и санитарного режимов, соблюдение правил безопасности при использовании технологического оборудования и инвентаря.
Все участники показали свои таланты, блеснули знаниями и профессиональными навыками, продемонстрировали правильность владения инструментами.
Победителей определяло жюри, которое оценивало готовую продукцию по следующим критериям: оригинальность блюда, оформление и презентация блюда, вкус.
Самой строгой оказалась студенческая комиссия, которая снижала баллы за обнаруженные нарушения.
Итоги кулинарной дуэли:
1 место – команда «Растишки»;
2 место – команда «Овощной андеграунд»;
3 место – команда «Поварята».
Поздравляем победителей! Огромное спасибо всем за участие в конкурсе! Соревнуйтесь в своих кулинарных талантах, делитесь секретами и радужными эмоциями!